samedi 19 septembre 2015

Le Bolet poivré. Chalciporus piperatus.


Chalciporus piperatus (Boletaceae).
(Bulliard) Frédéric Bataille, 1908.
Le Bolet poivré.

Non comestible (très poivré),  ou consommé sous forme de condiment.


           Chalciporus piperatus, anciennement Boletus piperatus  est un champignon Basidiomycète relativement commun, peut-être le plus petit de nos Bolets, se rencontrant en été et en automne, surtout sur sols calcaires, souvent sous les bouleaux, mais aussi sous conifères.
           Le chapeau de 2 à 6 cm de diamètre, épais, charnu, hémisphérique au début, devenant convexe, à surface sèche, parfois légèrement visqueuse par temps très humide, est de couleur cannelle, brun-ochracé.
           Les tubes sont longs, adnés à un peu décurrents, les pores sont amples, anguleux, de couleur brun-fauve à fauve-orangé, se transformant souvent en courtes lamelles sur le pied.
           Le pied de 3 à 6 cm de haut, 0,5 à 1 cm de diamètre, ferme, souvent coudé, ondulé est cannelle clair, fauvâtre, teinté de jaune safran vif au niveau du mycélium qui est lui aussi de cette même couleur.
          La chair est épaisse, tendre, jaunâtre dans le chapeau, jaune safran dans le bas du pied. L'odeur est faible, mais la saveur est fortement poivrée.

         Certains l'utilisent comme condiment, mélangé à d'autres champignons.

 Calciporus piperatus.
Le Bolet poivré ou Cèpe poivré.
Pied ferme, souvent coudé, ondulé,
cannelle clair, fauvâtre,
 teinté de jaune safran vif au niveau du mycélium.
Présilly 39270. 2014/10/20.

 Calciporus piperatus.
Le Bolet poivré ou Cèpe poivré.
Tubes longs, adnés à un peu décurrents, pores amples, anguleux.
Présilly 39270. 2014/10/20.

  Calciporus piperatus.
Le Bolet poivré ou Cèpe poivré.
 Chair épaisse, tendre, jaune safran dans le bas du pied.
Bois du Milieu, Montaigu 39570. 2014/10/27.

  Calciporus piperatus.
Le Bolet poivré ou Cèpe poivré.
 Bois du Milieu, Montaigu 39570. 2014/10/27.

            En aucun cas vous ne pouvez consommer des Champignons en basant votre détermination sur la fiche, ceci peut être dangereux, voire mortel.

            La S.H.N.J. se dégage de toute responsabilité quant à l'éventuelle intoxication due à une erreur de détermination d'un Champignon.

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